세계10대푸드-토마토(2)

가장 좋아하는 토마토

제가 가장 좋아하는 토마토를 소개합니다.

오늘은 지난번에 이어 2002년 미국의 타임지에서
선정한 10대 슈퍼푸드 중에서 토마토에 대해서
자세히 알아보겠습니다.

먼저 이해를 돕고자 많이 들어봤지만
잘 이해가 되지 않는 용어부터 정리하겠습니다.

활성산소와 항산화 작용이라는 두 가지 뜻을 잘 알아야
슈퍼푸드에 대해 이해하기가 쉽습니다.

활성산소는 사람의 호흡 과정 중에 만들어지는
몸에 좋지 않은 여분의 산소를 말합니다.

사람의 호흡 시 필요한 산소는 우리 몸에 들어와
활성산소를 만들어냅니다.

활성산소가 문제가 되는 이유는
몸속 세포와 호르몬 등을
공격하여 각종 질병과 노화의 원인이 된다는 점입니다.

항산화 작용은 몸에 안 좋은 활성산소를
제거하는 작용을 말합니다.

결론적으로 항산화 작용을 하는 식품을 섭취하면
질병예방 및 노화방지에 도움이 됩니다.

④ 토마토

일반정보

토마토 원산지는 중남미 지역으로
제철은 5월 중순부터 9월로 여름철입니다.

토마토에는 솔라닌이라는 독성성분이 미량 있습니다.
붉게 익은 경우는 문제가 되지 않지만
덜익은 경우 파란 감자 독성보다 높다는 경우가
있다고 합니다.

토마토는 라이코펜이라는 성분에 의해
붉은색을 띠는데 익혀 먹으면 몸에 흡수가 잘 됩니다.



효능

1. 라이코펜 성분에 의한 강력한 항산화 작용으로
암 예방을 할 수 있습니다.

2. 라이코펜 성분이 체내 세포를 공격하는
활성산소를 제거하고, 전립선암 세포 증식을 하기에
전립선암 예방에 효과적입니다.

3. 라이코펜 성분은 혈관의 노화를 막아주고,
혈액의 흐름을 원활하게 하기에 혈관 건강에 도움을 됩니다.

4. 비타민K 성분이 있어 칼슘 성분이 외부로 빠져나가는 것을 막아주어 골다공증 예방에 효과적입니다.

5. 라이코펜 성분은 피부노화를 촉진하는 활성산소를
없애주어 피부 미백, 기미나 주근깨를 제거하기에
피부미용에 좋습니다.

6. 토마토는 100g당 14~18kcal밖에 되지 않아
다이어트에 도움이 됩니다.

7. 풍부한 식이섬유를 가지고 있어 변비 증상 개선에
도움이 됩니다.

8. 비타민C와 각종 유기산 성분이 풍부에 피로 해소에
효과적입니다.

9. 라이코펜 성분이 알코올 분해 중에 발생하는 독성인
아세트알데히드 작용을 억제하기에 과음 후 숙취해소에

도움이 됩니다.



부작용

토마토는 찬 성질이 있기에 속이 찬 사람 섭취에
주의를 해야 합니다.

개인 체질에 따라 토마토의 라이코펜 성분은
알레르기를 일으키기도 합니다.

덜 익은 성분은 솔라닌이라는 독성성분이 있어
과다 섭취 시 복통이나 설사가 일어날 수 있습니다.
이상과 같이 슈퍼푸드인 토마토에 대해서
알아봤습니다.

토마토에 대한 바른 이해와 섭취로
건강관리에 도움이 되었으면 합니다.